中國質量新聞網訊(xùn) 2020年3月1話動8日，市場監管總局網站發布《市場監管總局關于加不山強冷藏冷凍食品質量安全管理的公告 2020年第10号》。

2020年第10号

為(wèi)落實《食品安全法實施條例》有關自玩規定，加強冷藏冷凍食品在貯存運輸過程中質量安全管理，現就有關事項公告如(r錯子ú)下：

一、貯存業務及時(shí)備案。從事冷藏冷凍食品貯存業務的非師南食品生産經營者，應當自取得(de)營業執照之日起3筆北0個工(gōng)作日内向所在地縣級市場監管要校部門備案，備案信息包括冷藏冷凍庫名稱、地址、貯存能力以及法定代表人或者負責人姓見火名、統一社會(huì)信用代碼、聯系方式等信息。市場監管部門應當及時(shí很身)将相關備案信息在政府網站公布。

二、委托方履行監督義務。食品生産經營者委托貯存、運輸冷藏冷凍食品的頻筆（簡稱委托方），應當選擇具有合法資(zī)質的貯筆知存、運輸服務提供者（簡稱受托方），查驗并留月男存貯存受托方的備案信息、運輸受托方的統一社會(huì)信用聽動代碼等資(zī)質證明文件，建立受托方檔案。審核受托方食品安全保障能力風村，監督受托方按照保證食品安全的要求貯存、運輸冷藏冷凍食品。建立并落實兵懂冷藏冷凍食品全程溫度記錄制度。

三、受托方負責貯存運輸質量安全管理。受托方應當按照相關标準或标簽标示要求貯存、長些運輸冷藏冷凍食品，加強貯存、運輸過程管理，确保冷藏冷凍食品貯存、運輸條件持續符志草合食品安全的要求，并按照委托方要求定期測定并記錄冷藏冷凍食品溫街線度。受托方應當留存委托方的食品生産經營許可證複印件黃會、統一社會(huì)信用代碼等合法資(zī)質證明文件，如(火分rú)實記錄委托方的名稱、地址、聯系方式以及委托貯存、運輸的冷藏朋車冷凍食品名稱、數量、時(shí)間等内容；運輸受托方還應當如(rú)實記放拿錄收貨方的名稱、地址、聯系方式、運輸時(shí)間如關等内容。相關記錄和憑證保存期限不(bù)得(de)少于貯存火討、運輸結束後2年。

四、發現問題及時(shí)報告。受托方在接受食品貯存、中城運輸委托時(shí)，發現存在以下情形的，應當及時(shí)向所在地照北市場監管部門報告：

（一）委托方無合法資(zī)質的；

（二）腐敗變質或者感官性狀異常的食品；

（三）病死、毒死、死因不(bù)明或者來源不(bù)明的畜船問、禽、獸、水産動物肉類及其制品；

（四）無标簽的預包裝食品；

（五）國家(jiā)為(wèi)防病等特殊需要明令禁止生産經營的動物肉類及歌歌其制品；

（六）其他(tā)不(bù)符合法律法規或者食品安全标準的食品。

五、加大(dà)違法違規行為(wèi)打擊力度兵謝。各級市場監管部門要加強冷藏冷凍食品安全監督檢查，發現違法個訊違規行為(wèi)的，要依法嚴肅查處，同問機時(shí)追查冷藏冷凍食品來源和流向，涉及種植養殖、進出口、運輸去木環節的，及時(shí)将違法違規情況通(tōng)報匠新農業農村、海關、交通(tōng)運輸等相關部門。涉信事嫌犯罪的，按規定将線索移交公安機關。

本公告自發布之日起實施。

市場監管總局

2020年3月16日